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L’idée d’une transmission…

L’idée de ce site, consacré à la cuisine méditerranéenne, m’en est venue en feuilletant l’immense réserve de nos recettes familiales, de ma mère et de mes tantes (Jeanne et Yvonne). Grâce au minutieux travail de compilation de notre cousin Yves, avec mes frères et sœurs, cousins et amis, on s’est dit : il ne faut pas laisser perdre ça !

En fait de « méditerranéen », il s’agit plutôt d’Afrique du Nord, surtout d’Algérie, bien que souvent d’un pays à l’autre la même recette peut apparaître sous différentes nuances…

Toutes les recettes publiées ont été refaites systématiquement afin de bien vérifier la faisabilité et éventuellement de les adapter aux cuisines modernes et aux produits nouveaux.

Ce n’est pas si simple, je me suis mis à WordPress en même temps qu’aux fourneaux, avec la double toque de « webmaster » et de chef. On n’a pas de photo pour toutes les recettes loin s’en faut, mais on a préféré publier que d’illustrer à tout prix. Mais petit à petit on rattrapera la chose.

Ce n’est pas parce que la photo est belle que la recette est bonne !

J’ai été malheureusement obligé de supprimer les pages de contact et de forum à cause de nombreux Spams qui les envahissaient.

A bientôt.

Pierre-Yves