Couscous simplifié

Si vous n’avez pas le temps/courage/motivation/etc pour préparer un couscous dans les règles de l’art, en voici une version qui ne vous demandera pas trop de travail (un peu quand même), tout en restant dans le « fait maison ».

Si vous n’aimez pas l’agneau, ou pour changer, le poulet fera une bonne alternative.

Chorba

Cette soupe, fleuron de la cuisine algérienne, est tellement riche, qu’elle peut constituer un repas à elle toute seule.

Pour les pressés, une version simplifiée consiste à remplacer la viande par des merguez coupées en rondelles et les légumes par une poellée surgelée ou un minestrone.

Merguez de mouton, bien sûr ! La plupart maintenant sont faites avec du boeuf. Vous aurez plus de chance d’en trouver des bonnes dans une boucherie hallal.