Tchoutchouka (frita)

Cette tchoutchouka, bien compotée peut servir à farcir de petits pâtés feuilletés que l’on sert en apéritif (coca)

Ce plat de légumes pourra accompagner de l’agneau, du poulet et même des œufs que l’on pourra casser et laisser cuire sur les légumes.
D’aucuns de rajouter également des merguez lorsque celles-ci sont bien parfumées d’épices…