Artichauts à la Barigoule (2)

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Artichauts à la Barigoule (2)
2 eme version
Cuisine France
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 40 min
Portions
pers
Ingrédients
Cuisine France
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 40 min
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un récipient rempli d’eau froide, mettre le jus d’un citron.
  2. Cassez la queue et coupez le haut des feuilles des artichauts à peu près à la hauteur des 2/3.
  3. Rincez les artichauts dans ce récipient d'eau citronnée, afin qu'ils ne noircissent pas
  4. Hachez l'ail et le persil, melangez
  5. Placer le hachis dans chaque artichaut , salez poivrez
  6. Sur chaque artichaut, poser une rondelle de citron confit
  7. Dans un fait-tout mettre 20 cl d'eau froide avec le jus du 2e citron,
  8. Verser l'huile d'olive sur les artichauts
  9. Porter à ébullition puis diminuer la flamme. Couvrir pour laisser cuire à feu régulier durant 20 à 40 mn selon la grosseur des artichauts.
  10. Quand les artichauts sont cuit, retirez-les et faites réduire le jus
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