Lentilles à la marocaine

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Lentilles à la marocaine
Cuisine Méditerranée
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Cuisine Méditerranée
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Épluchez l’oignon et les carottes, lavez-les et coupez-les en dés. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et ciselez-la.
  2. Rincez les lentilles et égouttez-les.
  3. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir les oignons ciselés quelques minutes.
  4. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l’ail, les épices (excepté le sel et le poivre) et les lentilles. Mélangez. Le sel empêche les légumineuses de cuire, il est donc important de ne saler qu'à la fin !
  5. Ajoutez ensuite les dés de carottes puis mouillez avec environ 750ml d’eau et laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rajouter de l’eau (chaude) en fin de cuisson si besoin est (ça dépend de vos lentilles, de la force du gaz, du diamètre de votre plat etc.). Corriger le goût avec le sel et le poivre.
  6. Servez bien chaud saupoudré de persil ou de coriandre haché.
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