Mezze de foie au cumin

Voici une variante des biscuits apéritifs, qui changera des éternelles cacahuètes ou autres bretzels.

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Mezze de foie au cumin
Plat Mezze
Cuisine Méditerranée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Plat Mezze
Cuisine Méditerranée
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Instructions
  1. Couper le foie en petits dés
  2. Faire sauter le foie à la poêle sans insister : trop cuit ça devient sec.
  3. Ajouter l'ail écrasé (on peut le mettre avant le foie si on l'aime grillé).
  4. Déglacer avec une giclée de vinaigre.
  5. Saupoudrer de cumin, sel et poivre
  6. Présenter les dés le foie avec des piques genre cure-dents
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