Poulet en yassa ou yassa de poulet

Le yassa au poulet est traditionnellement une recette sénégalaise, mais on va dire que la Méditerranée baigne l’Afrique, personne ne nous en voudra !

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Poulet en yassa ou yassa de poulet
Plat Volaille
Cuisine Zautres pays
Temps de Préparation 10 mn
Temps de Cuisson 20 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Marinade
Plat Volaille
Cuisine Zautres pays
Temps de Préparation 10 mn
Temps de Cuisson 20 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Marinade
Instructions
  1. Commencez par découper votre poulet en morceaux.
  2. Préparez votre marinade dans laquelle votre poulet va reposer une nuit au réfrigèrateur
  3. Dans un grand saladier, mélangez les oignons coupés en rondelles fines, ou, comme je le fais, les réduire en fondu, la moutarde, le jus des citrons, 2 cuillères à soupe d’huile et 1 piments antillais entier.
  4. Ajouter dans la marinade le thym et le laurier
  5. Dans une cocotte mettre les 4 cuillères à soupe d’huile à chauffer.
  6. Pendant que l’huile chauffe, retirez le poulet de la marinade et l’essuyer avec du papier absorbant
  7. Quand l’huile est chaude, déposer le poulet dans la cocotte et le faire revenir
  8. Une fois le poulet bien doré, verser alors la marinade dans la cocotte
  9. Mettez le cube maggi délayé dans 30cl d’eau tiède et couvrir.
  10. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide contenu dans la sauce soit bien réduit.
service
  1. Vous pouvez maintenant servir ce Yassa au Poulet avec du riz blanc ou une semoule de couscous .
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Le poulet entier peut être remplacé par 6 escalopes de poulet émincées ou 6 cuisses avec le pilon.

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