Riz grillé aux poivrons

Suivant les condiments qui l’accompagnent, cette préparation peut se prétendre aussi bien méditerranéenne qu’asiatique ou sud-américaine. Donc je n’indique pas de condiment, d’ailleurs la saveur du poivron grillé se suffit à elle-même. Choisir quand même un bon riz bien goûteux qui ait du caractère, évitez oncle machin !

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Riz grillé aux poivrons
On le sert indistinctement chaud en garniture ou froid en entrée.
Plat Garniture
Cuisine Méditerranée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Garniture
Cuisine Méditerranée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Tailler les poivrons en bâtonnets
  2. Faire sauter à feu vif, ça doit cramer un peu sur les bords, donc rester vigilant !
  3. En même temps mettez le riz à cuire dans beaucoup d'eau
  4. Quand le riz est presque cuit, passez-le et remettez-le dans la casserole chaude, couvrez et laissez-le finir de gonfler tranquillement pendant que les poivrons finissent de cuire (un peu fermes, un peu brûlés)
  5. Quand c'est le cas, versez-y le riz et touillez ferme, le riz ne doit pas attacher et s'imprégner du fumet des poivrons.
  6. Versez dans un plat de service
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