Salade de racines : betteraves crues et navets crus

Les légumes racines, quels qu’ils soient et crus ou cuits, ont cette saveur rustique du terroir qui nous ramène à nos… racines ! Des deux végétaux présentés ici, ont a l’habitude des les consommer cuits, surtout le navet. Preuve est faite que les crudivores peuvent se régaler tout autant !

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Salade de racines : betteraves crues et navets crus
Cuisine Maroc
Temps de Préparation 10 mn
Portions
pers
Ingrédients
Cuisine Maroc
Temps de Préparation 10 mn
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. Tapissez le fond de 2 bols de mesclin ou de salade verte coupée fin.
  2. Épluchez le navet et la betterave.
  3. Râpez-les et mélangez-les.
  4. Disposez le mélange sur la salade.
  5. Épluchez et ciselez l’échalote, les répartir autour du mélange betterave/navet.
  6. Faites une vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde et l’huile
  7. Versez la vinaigrette sur l'ensemble salade betterave/navet... et servez !
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