Tomates à la provençale

Les tomates à la provençale accompagnent très bien les viandes grillées.

Elles sont également délicieuses servies avec les œufs au plat

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Tomates à la provençale
Il faut compter au moins 2 tomates de taille moyenne par personne
Cuisine France
Temps de Préparation 5 mn
Temps de Cuisson 8 mn
Portions
pers
Ingrédients
Cuisine France
Temps de Préparation 5 mn
Temps de Cuisson 8 mn
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. Faites chauffer une grande poêle, sans ajouter d’huile dans un premier temps.
  2. Disposez les moitiés de tomates dans la poêle chaude, face bombée vers le haut, pour qu’elles rendent leur eau.
  3. Quand l’eau s’est un peu évaporée, baissez le feu et versez sur chaque demi tomate un filet d’huile d’olive.
  4. Retournez les tomates. Salez et poivrez à votre convenance.
  5. Saupoudrez chaque moitié de persillade et de chapelure.
  6. Couvrez et laissez les tomates confire à feu doux dans l’huile d’olive pendant encore 5 à 10 minutes. Les tomates à la provençale doivent être fondantes
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